第455章 【一份完美的东坡肘子】！

    第455章 【一份完美的东坡肘子】！ (第1/3页)

    「不谢，您老客气了，是我该谢谢您。」周砚握着胡大海的手，眉梢微挑，心里暖暖的。

    东坡肘子！

    这眉州第一硬菜，当得起【稀有】二字！

    不白来！眉州不白来啊！

    这道菜从管路说他外公尤其擅长做东坡肘子的时候就惦记上了，想到真给他开出来了。

    不愧是上辈子撞过大运的男人。

    明天瑶瑶他爸妈和外公外婆就要来了，接风宴给他们上一道东坡肘子，绝对拿得出手的硬菜。胡大海满是欣慰地看着周砚，这小伙子不光长得帅，而且谦逊有理，做菜天赋又高，有他年轻时候的风采。

    再看一眼旁边包着一汪眼泪，鬼迷日眼的胡光明，忍不住摇头，真是人比人气死人。

    胡光明似有所感，一擡头对上了他老汉儿严厉的目光，连忙避开视线，遭了的，别人的家的孩子带着老娘的甜烧白上门来了。

    其他厨师也是纷纷打量着周砚，眼中难掩震惊。

    这位显然就是今天这桌席的掌勺主厨，先前远远看着觉得年纪不大，走近了一瞧，好家夥，二十岁出头的小伙子！

    二十岁的年纪，他们的徒弟、徒孙差不多就这个年纪，基本上都还在干帮厨，小煎小炒能炒明白的都不多，三天不打上房揭瓦。

    但眼前这小伙子，已经能做出这样一桌席。

    灯影牛肉、樟茶鸭、雪花鸡淖、干烧岩鲤……每一道都是高端宴席菜，而且水准都已经达到了特级大师的水准。

    没错，今天上的每一道菜单独拎出来，都是大师级别的水准。

    三个人，在只有两道蒸菜的情况下，一个早上端上来六桌这种级别的宴席。

    在座没一个人能做到。

    天才，大概就是用来形容这种年轻人的。

    要不是胡光明和胡大海在吃的过程中，同样震惊连连，他们都要怀疑这爷俩设了个局，给他们上大师课来了。

    「来来来，你们做菜辛苦了，我们都吃的差不多了，你们搞快坐下来先吃饭，吃了我们再慢慢摆。」胡大海说道，招呼周砚他们落座。

    「要得。」周砚笑着应道。

    主人家给周砚他们做菜跑堂的单独留了一桌。

    周砚和阿伟他们还好，哪有不偷嘴的厨师，菜好了高低得先尝个味吧，饿肯定是饿不着的。可三个帮着上菜的小伙可馋坏了，一边上菜一边吞口水，要不是知道有一桌席在等着他们，早跑不动了周砚他们刚坐下。

    胡光明拎着五粮液就过来了，陪着笑道：「小周师傅，我有眼无珠你莫怪哈，我给你把酒倒上，我敬你一杯。」

    周砚擡手挡住了胡光明递来的酒瓶，笑着说道：「胡叔，酒我就不喝了，怕误事，晚上还有一顿席要做呢，我倒杯茶，跟你喝一个。」

    「来，周老板，喝可乐。」管路开了瓶天府可乐递给周砚，又给其他人各开了一瓶。

    胡光明笑着点头：「也要得，喝酒是耽误事，我出去办坝坝宴，也不得喝酒。」

    周砚往杯子里倒了半杯可乐，举杯跟胡光明碰了一下，喝了一口放下杯子，笑着问道：「胡叔，你干了十多年乡厨，老爷子又是嘉州第一乡厨，家传的手艺，家里摆着个军火库，我头一回出来给人做坝坝宴，这桌席你锐评一下，给我们年轻人一些意见，我们回去好做改进。」

    「这桌席……」胡光明老脸一红，想到自己昨天得意洋洋的模样，顿感臊皮的很，恨不得挖个洞钻进去。

    这年轻人，真是哪壶不开提哪壶，早晓得就不来敬这个酒了。

    锐评啥子？

    灯影牛肉、樟茶鸭、雪花鸡淖这三道菜，他吃都没吃过，但其他老师傅吃了都说好，都说做的相当正宗，比荣乐园做的还要正宗。

    那他还有啥子好说的？

    「做得好，下次出来做坝坝宴，别这样做了，同行有点接受不了。」胡光明轻轻拍了拍周砚的手臂，「拜托了啊。」

    「噗」阿伟刚喝进嘴的可乐，忍不住笑喷了。

    「胡叔昨天的热忱指点，还在耳边回响，我们定当铭记在心。」曾安蓉正色道。

    「我……我昨天糊涂啊！」胡光明叹了口气。

    「您才五十，正当壮年，哪能糊涂呢。」曾安蓉微笑道。

    「小周师傅，你这徒第……真不错。」胡光明看着周砚，略显幽怨。

    「那肯定噻，经过重重考察後才收的。」周砚微笑道。

    「你做的这个龙眼甜烧白，当真是看着菜谱自己琢磨出来的？你也太厉害了吧！」胡光明看着周砚，一脸不解道：「这菜谱，我妈其实也在家里留了一份，我研究了十年，做出来的怎麽就不一样呢？」阿伟宽慰道：「胡叔，没得事，不用自我怀疑，这人跟人的差距，有时候是比人跟狗的差距都大。」胡光明：……….」

    妈的，这三个人讲话怎麽都一个德行啊？

    胡光明心里难受，脸上还得赔笑。

    「不管怎麽样，能让我老汉儿和我们兄弟姊妹吃到一份这样的甜烧白，我还是要谢谢你。」胡光明端起酒杯，把杯子里的一两酒一口闷了。

    「不客气。」周砚也端起杯子把可乐干了，这一刻，他能够感受到胡光明的真诚，以及对母亲的思念。菜是事实，但又怎样呢？

    他只是做不好菜，又不是当不好一个儿子。

    「那你们慢慢吃，吃饱了我们再聊。」胡光明端着酒杯撤了，去别桌敬酒。

    跑堂的三个小伙猛猛乾饭，肉是一块接一块的炫，搞的阿伟也不敢懈怠，逮着樟茶鸭和干烧岩鲤发起冲锋。

    小伙子不识货，还对着红烧排骨和牛肉猛猛夹呢。

    殊不知樟茶鸭和干烧岩鲤可都是单价上十块的高端宴席大菜。

    他们这桌的雪花鸡淖是最後上的，周砚留了一份鸡茸，充分保证了口感与味道。

    虽然店里天天做，每道菜都吃过，但四十一桌规格的席，阿伟还是头一回吃。

    还得是周师啊，这席太硬了！

    硬的让人挑不出半点毛病。

    但凡有点见识，都能看得出这桌席的含金量，水平那是相当高。

    「哥，你太厉害了！这菜做的比我二爸做的好多了！」

    「可不是嘛，我老汉儿就会三板斧，蒸笼一盖，谁也不爱，上菜就是土碗眶眶扣，那九大碗我都吃腻了。」

    小伙子一边吃，一边忍不住夸赞周砚。

    今天这堂不白跑，一桌席六个人吃，菜管够！

    「慢慢吃，好吃就多吃点。」周砚笑道，自己筷子倒是没停过。

    不开玩笑，他也是年轻小伙，忙活一上午，该吃还是得吃，不能矜持，容易亏待自己的嘴巴。过了一会，管路和他妈也过来给周砚他们敬了酒。

    胡巧云端着杯子道：「小周师傅，你们今天这桌席做的太好了，谢谢你们，我代表我们家人向你们表示感谢。」

    周砚微笑道：「胡老师您客气了，应该的，管老板请我们来就是办这事的，肯定要给你们办好，办漂亮「办的太好了！太有水平了！」管路竖起大拇指，今天这顿席，可以说远远超出了他的预期，面子里子都有了。

    「主人家满意，那就要得。」周砚笑着点头。

    吃过午饭，胡巧云组织人手把碗盘给收拾了。

    周砚他们是厨师，来之前已经说好了，只负责做菜。

    桌子收拾乾净，众人已经把茶泡上。

    管路把周砚他们请到一旁喝茶，胡大海和于洋、孙杉等一众厨师已经坐着等了好一会。

    周砚他们刚坐下，胡光明便给他介绍起桌上的人：「小周师傅，我给你介绍一下，这位是我老汉儿的师弟于洋於大师，前两年刚从眉州酒楼退休，眉州少数几位一级厨师之一。

    这位是眉州酒楼的大厨孙杉孙师傅，也是一级厨师，曾多次前往乐明培训基地、荣乐园进修……」「各位大厨，久仰久仰。」周砚拱手客套道，两位一级厨师，其他至少都有二级水准，可以说是眉州厨师界的中流砥柱。

    众厨师跟着客套了几句。

    孙杉看着周砚忍不住开口道：「小周师傅，你年纪虽然不大，但技艺超群，不晓得师出哪门呢？周砚闻言笑着开口：「哦，你看我都忘了自报家门了。我叫周砚，你们喊我小周就行，我师出嘉州孔派，孔怀风是我师爷。

    这位是我师兄孔立伟，是孔庆峰孔二爷的徒孙。这位是我的徒弟小曾，前段时间刚拜入我门下。」阿伟和小曾跟着微笑点头，算是打过招呼。

    桌上突然安静下来，众人看向三人的目光都有些不同了。

    嘉州孔派！

    孙杉先前的猜测果然没错，这三个年轻人当真师出名门。

    蓉城有荣派，嘉州有孔派。

    孔怀风和孔庆峰两位大师创办乐明培训基地，是真真切切的造福了嘉州厨师的，每年各县区优秀的青年厨师都会被推选到乐明培训基地学习，提升技艺。

    但去培训班学习，和拜入孔派完全是两个概念。

    孔怀风大师一生培养了上千青年厨师，但最後收入门下的徒弟也不过寥寥四人。

    而孔庆峰也只收了六七位徒弟。

    孔派弟子，贵精不贵多，确实都拿得出手。

    不过，周砚才二十岁，竟然已经

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