第三百七十七章 海米

    第三百七十七章 海米 (第1/3页)

    ps：想听到更多你们的声音，想收到更多你们的建议，现在就搜索微信公众号“qdread”并加关注，给《全美食狂潮料理时代》更多支持！司空瑶抬头望去看去，鲜活生猛的海鲜不断跳动着，游荡着，散发出令人振奋的活力来，听见热闹的呦呵声络绎不绝，都是让人为之一喜。这里是汕头最大的渔市，渔满堂，任何能够你所需要的海产，都可以在这里找到，就算是价值五百美元一条的帝王三文鱼，这里也曾经出现过。

    在这里，哪怕是一箩筐虾里面，也全然找不出一条死的来。

    司空瑶取笑道：“我看谢大哥往这渔市里去的目的，是为了寻找萝卜糕中缺失的那一味甜吧？”

    被司空瑶道穿了心中所想，谢信旋即脸色发红，却极不情愿地道：“我只不过是饿了，想要买点新鲜的活鱼来招待你们罢了，汕头是海滨之城，吃鱼不是理所应当的事情吗？”

    虽然如此说着，谢信的眼睛，却不直觉地往干货店的方向望去，让司空瑶忍俊不禁地浅笑道：“嗯，好啊，不过我想找一些风味独特的虾米来做汤底，不知道谢大哥有什么介绍没有？”

    谢信假装附和，便跟着说道：“啊，那边的话，那家干货店还不错，老板是个实在人，卖的东西不会滥竽充数。”

    被谢信勾起了兴趣的司空瑶，旋即笑道：“那好吧，就去那里，希望能够买到能够熬煮出鲜甜汤底的虾米。”

    海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干。纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳。鲜食成美。白虾须长。身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透。肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

    海米营养丰富。富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品，在潮汕等沿海地区。极其受到欢迎。

    虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

    虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的‘时差症‘，

    它有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨

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