第467章 汉堡炸鸡套餐2 (第2/3页)
网状，洁白如雪，轻薄如纸，有着纤细的脂肪纤维交织着。包裹着肉饼的时候，就像给它穿上了一层衣服。
“所以这个网油慢慢融化的话，就会在表面形成密闭的保护层，能减少水分的流失，保持口感？”
许舟只是看了一眼，就大概知道这个东西是用来做什么的。
除了保持口感锁住水分之外，应该也能增加一定的风味，提供一些脂香味支持。
…
全部都处理好了之后，许舟也就拿着肉饼开始煎了起来。
接下来的步骤基本上就很简单了。
毕竟眼前这块肉饼就是所有的核心了，承载着百分之九十的风味。
剩下的这个面饼做得非常的松软，但是对于许舟来说，和面是他擅长项，完全不需要教，就能和出来完美的面饼。
滋滋滋…
肉饼在被油脂煎了之后，脂香味瞬间就飘散了出来，那黄油煎香了肉饼，表面的网状网油开始逐渐融化，油润的包裹着全部的肉饼。
洒上一些椒盐和黑胡椒。
配合着原本揉进去的高汤以及甲壳粉，肉饼的风味浑然天成，已经大成。
除了整个结合所有风味的肉饼之外，只加了一些生菜和一些姜丝，整个汉堡就已经出炉了。
“好了。”
许舟把汉堡递过去：“尝尝看？”
…
接过汉堡之后，粉头发秘书小心翼翼尝了一口。
先是只尝了一下面饼。
轻轻咬下去。
面饼松软极了，像是咬到了上好的松糕，柔软得像云朵，吞咽下去时候，那面团还带着淡淡的甜味。
“这个面团醒发得很好！”
“哪怕只是这个面团都很好吃！”
完全不会硬和干巴，是很好吃的味道。
评测了一番之后，她又小心翼翼地咬了一大口肉饼。
肉饼在接触到表面的刹那，舌尖就能感受到肉饼那表层的油脂，一瞬间，黄油的香味混合着猪网油被恰到好处融化后的香味，瞬间油润生香。
不腻。
那油脂的味道还带着淡淡的草药味和乳香脂香，牙齿咬下一大口肉饼，那肉紧致Q弹却又黏腻。
甲鱼胶质带来的拉丝感和顺滑感，醇香柔软，是胶质满满的肉味，入了肚之后是完全的满足。
没有牛肉饼那样纤维粗硬，也不是鱼肉饼那样松散易碎。
肉不散却又弹牙，紧致却又完美。
“这个肉饼很好吃！”
粉头发秘书整个人都十分激动，眼睛亮晶晶的，那满满胶原蛋白的肉和细腻鱼肉的感觉完全不一样！
这是甲鱼独有的肉感！
Q弹美味！
好吃至极！
…
粉头发秘书只觉得整个人都仿佛飞到了天空上去，混合着肉饼和汉堡咬了一口，肉饼里的汁水溅出来被柔软的面饼吸收。
那是绝妙至极的味道。
柔软如云朵般的面板承载着她飞到了天上，那肉饼里的力量让她整个人都如同得到了超人一般的力量。
是肉饼里的甲鱼血和甲鱼壳粉带来的力量！整个甲鱼血融入在肉饼里，虽然吃不出来。
但是那种力量感却融入到了她的血液里，整个人饱满和谐又浑然天成。
“小舟！你这个做得很好吃！”
粉头发秘书忍不住感叹：“你做的这一份，比我的那份都好吃。”
说到这里。
她的话顿了顿，心底却是十分高兴。
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