第29章 藏拙 (第2/3页)
菁腌的咸菜，切成细细的丝儿，拌点小磨香油。
此外就是荠菜猪肉馄饨一碗，用开春的新鲜荠菜，配跑山猪的后腿肉。
再加点虾米，汤底则是用老母鸡和菌子、竹笋丁吊鲜的汤汁。
杨灿这小灶标准，在外宅里头只有李有才和他是一样的档次，比那些管事们要高的多。
因为他们俩做为执事，吃的膳食和主人家是一样。
也就是说，都是小灶师傅的手艺，只不过膳食标准比主家的规格要低一些。
杨灿一边用餐，一边与李账房等管事们闲聊。
大家有说有笑的用罢早餐，杨灿便回了自己住处。
杨灿先熟悉了自己这幢小院内外，及至日上二竿，就见李有才脚步虚浮地走来。
他的额头淤青一片，在他身后跟着来喜，使一根扁担，挑着两口箱子。
李有才一见杨灿便笑道：“阀主果然召见为兄，交代了些事情。
这箱子里就是六大田庄、三大牧场的各种薄册。
你且接收了去，好好看一看，如果有什么不甚明白的地方，可以找李账房帮忙。”
杨灿连忙称谢，看看他额头的“耐克”标志，旁敲侧击地道：
“兄长昨夜休息的可还好么？还没醒酒呢？”
李有才笑道：“昨夜为兄喝的是有点多了，你看我这脑门儿磕的，倒叫兄弟你见笑了。
亏得你嫂子贤惠，先是不厌其烦地给为兄擦洗身子，又调了醒酒汤一口口地喂我，要不此时只怕会更加难受。”
说着，他还动了动脖子，轻轻摸了摸额头，对杨灿笑着解释道：“你嫂子怕我酒后呕吐，让我枕的高了些，你看，这就‘落枕了’，哈哈哈……”
杨灿听得很是无语，大哥，你有枕吗？
哦，如果那床沿儿下边的脚踏也算枕头的话……
罢了，夫纲不振，也就只能如此“自强”了。
大家都是男人，看破不说破，也就是最大的善意了。
两人这边说着话，来喜和旺财就把两口箱子抬进了书房。
李有才跟杨灿吹嘘了一通小娇妻对他是如何的体贴备至，便得意洋洋地带着来喜告辞了。
杨灿叫旺财沏了壶茶送到书房，把两口箱子打开，里边的账簿资料全都拿了出来。
按照不同的田庄、不同的类别和封皮上的时间顺序，那些账簿码放有序。
杨灿初时还担心自己看不明白，不料把那簿册打开细细一看，却发现非常简单。
这个年代的账簿大多都是单式记账，也就是按照时间顺序记录的收支，俗称“流水账”。
稍微复杂一些的账簿，也就是采用了“三柱式”记录，收入减支出等于结余的方式。
至于复式记账，就连其雏形，比如龙门账、四脚帐，在这个年代也还没有发明呢。
因此，以杨灿所拥有的现代学识，稍稍适应一下这个时代的账簿计算单位、特殊术语和书写习惯，不用什么人教，他也能一看就懂。
比如帐上写着“天字五号，腊月初三，收陈员外丝价银叁两捌钱。付，伙计工食银五钱。”
换成白话就是“5号凭证，12月3号，收入丝绸
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