第五十七章 金菊蟹粉石榴包 (第3/3页)
缘有些发干，在捏合时险些裂开。
她心下暗叫不好，这若是破了相，之前的功夫可就白费了。电光火石间，她想起杂记上的一行小字：“若皮燥，可蘸清水少许抹之。”
便立即以指尖蘸了少许清水，轻轻抹在面皮边缘，那原本要裂开的地方立刻恢复了韧性，被她灵巧地捏合起来，不仅完好无损，反而因为多了这点水分，蒸出来后更加晶莹剔透。
这一切发生在瞬息之间，旁人甚至未曾察觉有什么异样，只看到她的手指如蝴蝶穿花般灵巧翻飞，一个个形似石榴的小包子就成型了，顶上还巧妙地捏出个小揪揪，好似石榴的蒂头。
上笼蒸制不过片刻，诱人的香气就弥漫开来。
待笼屉揭开，但见一个个晶莹剔透的“石榴包”排列整齐，薄皮隐约透出内里橙黄的馅料，果然好似裂开的石榴，露出饱满的籽实。
“妙啊！”孙管事忍不住赞叹，“这模样就让人食指大动了！”
赵燕绥第一个忍不住夹起一个品尝。
薄皮破开的瞬间，蟹粉的鲜香伴随着淡淡的桂花甜香在口中绽放。
她咀嚼的动作慢了下来，眼睛微微睁大，没说话，又下意识地夹起了第二个。
孙管事尝后更是赞不绝口。
“这蟹粉处理得半点腥气也无，鲜得恰到好处，桂花蜜的甜香更是画龙点睛。”
宋修也尝了一个。
他吃得慢，细嚼慢咽后。
“皮薄馅足，鲜香甘美，层次丰富，戚姑娘心思巧妙。”
戚萝脸颊微热，心里高兴：“各位谬赞，只是初步尝试，到时宴席上，或可佐以菊普茶，风味更佳。”
赵燕绥吃完第二个，放下筷子，清了清嗓子，目光移向别处：“……还行吧。到时候宴席，可别失手了。”说完，竟不等众人反应，转身就往外走，“我去看看马场修得如何了！”
宋修看向她背影，眼底似有一丝极淡的无奈，随即对戚萝和孙管事微微颔首：“多谢款待，公务在身，不便久留，告辞。”
送走二人，孙管事对戚萝的态度已然不同。
“戚姑娘，有你这手艺，这开山宴老夫可就放心了！回头我就将食材清单与人手名册送至味真馆。”
回程的马车上，阿桃兴奋不已。
“姑娘，您今天可真厉害！孙管事看您的眼神都不一样了，还有那道蟹粉石榴包，闻着就香极了！”
戚萝揉着有些酸痛的手腕，笑道：“这才是刚开始呢，宴席的菜式还得细细琢磨，既要突出时令特色，又要兼顾众人口味。今日若不是反复练习过，怕是真要出丑了。”
阿桃点头，忽然想到什么，语气变得担忧：“姑娘，等宴席筹备起来，咱们肯定忙得脚不沾地。城里铺子要顾，西山也要常跑，您这样太辛苦了。要不……咱们请个帮手吧？”
戚萝微微一怔，仔细思忖起来。
阿桃的话确实在理。
以前是小本经营，她一人操持尚可。
如今味真馆名声渐起，又接了郡主府这样的大单，光靠她和阿桃，确实力不从心。
“你说得对。”戚萝终于点头，“是得请个帮手了。最好找位手脚麻利、人又老实的，若还会些灶上的基础活就更好了。”
阿桃顿时高兴起来。
“那我明日就去打听打听！咱们后巷婶子家的远房侄子前几日来找活计，听说在老家帮厨过，应该合适……”
听着阿桃叽叽喳喳出主意，戚萝靠着车壁，嘴角带笑。