第861章 荷叶饼和鸭酱的制作 (第3/3页)
关于这个鸭酱，我还有一种简单的替代法子，你回去之后，可以按照这个法子先制作一点。”
“哦？还请王经理仔细说一说。”
张小龙心中一喜，急忙说道。
“你去六必居买一点甜面酱，混合白棉糖、蜂蜜、芝麻油和清水，再加上一点六必居的干黄豆酱，蒸上一百分钟左右。
这样制作出来的酱，跟咱便宜坊的鸭酱的口味差不多。”
“这种法子简单，我明天就去六必居一趟，买点甜面酱和干黄豆酱，带回老家去。”
张小龙觉得这个法子很简单，比发酵做鸭酱简单容易多了。
“对了，王经理，我没去六必居买过酱菜，他们那儿需不需要票据啊？”
“如果是今年以前，倒是不要票证的，但是很不巧，今年开始，酱菜被列入国家二类商品，需要凭票限量供应了。”
“那我用什么票可以买酱菜啊？”
“六必居供应的是酱菜，如果是五毛钱以下的，需要凭票供应，你只要用菜票购买就成了。
但是你要买超过5角钱的，就不需要菜票，每人每次限购二斤。”
“原来是要用到菜票，那我明白了。王经理，今天实在是麻烦你了，这包烟你留着抽。”
“张局长这又见外了吧！烟我不能拿……哎……张局长……以后常来我们六必居……”
王德成手里拿着烟，看着走远了的张小龙，急忙追了几步说道。
“以后少不了要叨扰王经理的。”
张小龙的声音不大，但在夜空里，还是很清晰的。
王德成点了点头，“这位年轻的张局长为人不错，没有官腔，我这又拿人家野猪肉，又拿烟的，倒是太过意不去了。”
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张小龙的步伐很轻快，今天的收获不可谓不出乎他的意料。
他真没想到事情如此轻松，根本没费什么周折，就学到了便宜坊焖炉烤鸭的工艺。
这还不算，连带着便宜坊烤鸭需要的鸭酱，以及荷叶饼的手艺，也学到手了。