第31章 炒煎烹炸蒸煮闷煨

    第31章 炒煎烹炸蒸煮闷煨 (第1/2页)

    “这是一种比较原始的制作方法，虽然方法原始，但是做出来的肉味却是独到。荷叶和泥巴的双重包裹，是为了不是肉质里的水分蒸发，同时还能减少香味的弥散。

    鸟本身已经有野味，再用调味料，其实是覆盖了它原本的味道，调料只是用来提味，我们要做的，是最大限度保留食材本身的味道。”

    洛小夜刚解释完，钱家大叔就竖起了大拇指：

    “好吃好吃！姑娘你太厉害了！姑娘要是不嫌弃，可否帮我加完成婚宴？价格好说，按我们村里的标准来。”

    “村里的标准是多少？”一听到钱，洛小夜就两眼冒金光。

    钱家大叔伸出一根手指头：“一袋钱，跟这位一模一样！”

    那位手烫伤的厨子就在一旁坐着，点点头，表示钱家大叔说话不假。

    “那好！成交！”

    本以为会坐吃山空，没想到还有生财之道，那洛小夜肯定要好好把握了！

    重新换了件做菜用的衣服，洛小夜看了看原来那厨子拟的菜单，没什么大困难，鸡鸭鱼肉她都会做，就是不敢杀。

    好在厨房男人多，帮她处理活禽不在话下。

    前院张灯结彩，后院油锅滋滋。

    钟离看洛小夜熟练地将杀好放血的母鸡剔骨，忍不住心中震撼了一把。

    真人不露相啊！这姑娘刀工可以啊！

    震撼间，人家已经把鸡里里外外都刷上了酱料，然后将鸡脖子打结，放进蒸屉里。

    “钟离，你帮忙看着时间。”

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