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032拜师踢馆 (第1/3页)
梁掌柜亲自送过来一套衣服给若玉套上，把厨子介绍给若玉，交代几句话之后，就忙着去前院了。
“丁大厨，这牡丹富贵鱼要切片，上粉，后面油炸要酥脆，火候才是最重要的。”若玉一边讲解一边笑盈盈的做示范。
丁大厨体型胖，为人谦和，也不论资排辈，倒是和若玉很搭调。
“小丫头，看不出你刀工还这么好！”丁大厨看着若玉拿着切刀，一刀子一刀子下去，薄薄的一片鱼肉切出来像模像样的。
这道菜讲究原料的切工，不论质地的软硬，肌理的纵横分部，都必须切成均匀大小的薄片，而且做出来的牡丹花每一圈的大小也各有不同。
把同等尺寸的放在一起，上了粉就下锅油炸。噗嗤噗嗤的油花四溅开来，水分在肉片上就被炸干了。
“外焦里嫩，色泽通透，好！”丁大厨在一旁看着欢呼，眼里满是赞赏。
伙计们都围观了过来，看着若玉巧手的炸鱼片，怎么制作这个牡丹富贵鱼。
碟子里面摆放好的底盘已经弄好了，把鱼片摆放成牡丹花开的图案也是一件技术活。花心色泽鲜嫩浅淡，花瓣四周颜色逐渐转深，却并没有糊。
做的过程中看不出来，如今派上用场了，拼凑出来的牡丹富贵鱼可真是颜色渐深，色香味俱全。
一帮伙计把剩下不用的材料和鱼片哄抢干净了，那味道好吃的不得了。
正当若玉高兴的看着大家这么捧场的时候，端起牡丹富贵鱼递给丁大厨道，“丁师傅，这算是我拜师学艺敬献给您的，你看行吗？”
丁大厨没想到她小小年纪不抢风头，尊师敬老，如此好的品行，实在是让他大为震惊。伙计们都看着呢，他接过来的手都在抖，激动的连连说，“好好好！我丁厨子今天能够收到你这样的徒弟，真是三生有幸啊！豆子，把这份菜送到前面去！”
消息灵通的豆子脸上没有了一点笑容，赶过来的他脸色也有些着急，接过盘子也并不是那么开心。
“咦？你小子，我新收了一个好徒弟，做了一道好菜给前面的贵客，你
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