第六十五章 刀工

    第六十五章 刀工 (第1/3页)

    水煮肉片除了调料外，最主要的就是要切的薄，在水里过一下就好了，切厚了，多煮一会儿肉质就不嫩了，那这道菜也就算是废了。

    四人听着白芷的话，都不约而同的点了点头。

    白芷见他们一副都听懂了的样子，颔首：“那你们就自己动手吧，厨房就交给你们了，之前你们也是见到我做过的，材料还有，你们自己琢磨吧，有什么不明白的地方就问我，中午我们就吃水煮肉片了啊。”

    说完，白芷也没有多说，就直接出去了。

    只有一个月的时间，已经不可能像传统学厨艺一样，一样一样的慢慢来了，为人曾说过，实践是检验真理的唯一标准。

    这句话就是用在学做菜这上面也是可以的。

    非常时期就要用非常办法了，这水煮肉片也不是特别难，试上几次也就会了。

    原本还以为白芷要怎么教他们的，眼见着白芷就这么走了，四人都不由愣了愣，随即反应过来，也都各自分工按照白芷之前做的步骤学习去了。

    “芷儿，怎么样，你不是在教那些师傅们做菜吗？怎么出来了？？”

    夏雪娘正准备出去找陈婆子，帮着陈婆子干点儿活儿，就看见白芷从里面出来了，连忙问道。

    却不想白芷闻言，笑了：“我已经教过了啊，也不是什么太难的东西，不用守着教的。”

    说话间，白芷伸手拉着夏雪娘：“娘，你这是要去哪儿啊？我有点儿事儿想要娘帮忙一样。”

    “说就是了，和娘还这么客气，你这小鬼头。”夏雪娘一听白芷要她帮忙，不由伸手点了点她额头，白芷吐了吐舌头：“我想让娘帮我些一下菜谱。”

    对于自己这狗爬一样的字迹白芷也是无奈的很，她不会写啊，那能怎么办呢？

    白芷一说完，夏雪娘是二话不说的就直接往房间里去了，白芷则是将在厨房里的其他八人叫了出来，和一一的问了问他们那边酒楼的口味，原本还以为只是大致上一直的，细问下来，菜发现，根本就没有多少茶艺，随即就然夏雪娘拟了菜谱。

    十二个人，四个偏辣的口味，学川菜和湘菜，两个口味清淡的学粤菜，剩下偏六个偏甜口的，白芷则是准备教他们浙菜。

    事实上也就是笼统的这些菜系，比如甜口的也不止浙菜，就是川菜里也有鱼香肉丝是甜口的，所以也就是大致的分了一下。

    因着时间有限，再加上开酒楼，白芷挑的也都是一些家常的菜式，像那些大菜都是需要时间的，先让他们回去把生意做起来后面再慢慢学才是正经的。

    定下了菜谱，就等着明天去镇上采买要用的食材了，这段时间他们家里备的最多的大概就是食材了，厨艺那都是练出来的，不拿食材去堆压根儿就不行。

    “我带你们去房间休息休息吧。”

    做完了这些，白芷看着八人说道，却不想，这八人都是不约而同的摇头。

    “姑娘，我们不休息了，我们去厨房看他们做菜。”

    其中一个差不多快要五十岁的男人，看

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