第339话 海贝的味道 (第2/3页)
面，“U18的第一名……莫老，等一下，你可以比较一下，她和刘浩林各有什么优缺点。”
“好想法。”莫晓和眼前一亮，表示认同。
刘浩林的名次低于凯瑟琳，有诸多原因。
有可能是因为刘浩林最近半年，才开始在一些比赛上崭露头角，积淀可能不太够。当然，也有可能是因为他的实力，确实比不上凯瑟琳。
因此，在试吃凯瑟琳的菜品后，将其与刘浩林的厨艺做比较，可以判断出两者的强弱。
萧寒的话，让莫晓和更加重视凯瑟琳的菜品。
“老师，这是我的菜品，勃艮第海鲜镶肉，请慢用。”凯瑟琳轻声说道。
萧寒听到法语翻译说出的菜名，摸了一下下巴，双眼注视着面前的菜品。
洁净的圆盘内，放着五个海贝，海贝围着餐盘的中心，摆成一个圆形。每个海贝，都被凯瑟琳涂抹了浓郁的馅料，在经过烤箱的烘烤之后，呈现出了金黄色。
浓香的味道，从餐盘内传出，进入萧寒的鼻腔，让萧寒情不自禁地舔了一下嘴唇。
这道菜品的菜名上，蕴藏了很多信息。
勃艮第是法国的一个地区，同时也是法国两大著名产酒地区，同时勃艮第地区的城市第戎，也盛产芥末。
除此之外，对法餐有所了解的人，也都知道一道法餐——勃艮第红酒炖牛肉。
这道菜品，所借助的正是勃艮第红酒。
尽管勃艮第的红酒非常著名，但它产量最多的却是白酒，而面前的这道菜品，似乎使用白酒的可能性最大。
菜名的另一个关键点是“镶肉”，华夏菜也有这类的菜品，比如苦瓜镶肉、青椒镶肉等，用肉填充苦瓜或者青椒中间的部分。
而这道菜品，也应该是用贝肉和其他食材，填充贝壳。
海贝味道鲜美，但最多与牡蛎的味道相仿，而组织方也为两名选手，找来同等质量的食材，因此，在食材上，也拉不开距离。
这两道菜品间的差异，便来自于两名选手对食材的处理。
陈羽雯咽下口水，香浓的气息从餐盘内不断溢
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