第五百九十八章 令人为难的主题 (第2/3页)
验才能得出最佳的配方。”
司空瑶点点头道：“嗯，确实不好控制。托斯卡纳农庄的葡萄酒个性太过强烈了，会抢走其他食材的风味。除了量的控制还有度的把握，甜点的选材也是个问题，你有什么意见吗？”
司空瑶这会儿已经和吉恩聊开了，已经没有心思去管一旁的艾力克了，对于两个沉浸到了甜点专研的甜点师之间的话题，艾力克插不上嘴，但却是莫名的兴奋起来，拜托这两个人真的是一个明智的选择。
经过一番探讨之后，司空瑶提出了自己的看法，并结合了吉恩的观点，最后两个人罗列了21种甜点，并针对每种甜点，给出最令人满意的搭配酒款，一一进行调试。
对于酒，吉恩显然要知道的比司空瑶多一些，他总是能够恰到好处地找到最适合与甜点组合的酒款。
司空瑶提议道：“说起酒味的甜点，朗姆糕绝对会是一个不错的选择。”
一种具有朗姆酒芳香的冰淇淋状冰糕甜点，既有蛋糕的口感也有冰淇淋的绵软，在澳大利亚一带十分流行，司空瑶补充道：“如果换成白葡萄酒的话，或许很不错。”
吉恩沉思了片刻道：“朗姆冰糕一般都是在奶油之中加入朗姆果酒，如果用清新爽脆的具有浓郁果香的白葡萄酒来代替的话，或许会很不错，但是朗姆糕在意大利并不流行。”
吉恩沉默了片刻，戏谑道：“苹果馅饼如何，苹果和白葡萄酒也非常相配。”
司空瑶笑着道：“得了吧，苹果派不也只在你们美国一带流行么，法国人也爱吃，但是意大利人好像不买账啊。”
吉恩耸耸肩道：“法式甜点的话，蛋奶酥你觉得怎么样，用葡萄味气泡酒。”
司空瑶思索了片刻，还是摇摇头道：“不成，我觉得我们或许应该吧重心放在意大利甜点之上，尽管要塑造与众不同的甜点，但总归是要迎合来宾的口味，不是么？”
吉恩表示赞许地点点头，旋即道：“意大利甜点的话，那当之无愧就是提拉米苏了吧。”
司空瑶轻轻摇头，对于提拉米苏她比吉恩要了解地多了：“也不想，红酒和咖啡绝对不是一个好的组合，八竿子打不到一块，我不赞成，没有这样创新的。”
吉恩也是苦笑着道：“我也觉得这个组合有些奇怪。”
接连几个提议都被否决，吉恩和司空瑶都陷入了窘境之中，艾力克可谓是出了一个难题，怪不得之前会有那么多的甜点师折翼，这可真不是一件简单的差事。
沉默片刻之后，司空瑶忽然提议道：“冰淇淋如何？意大利最著名的甜点是冰淇淋，其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最为普遍的口味，意大利冰淇淋的不同之处在于它的味道和质感。不仅在牛奶的选择上会带来更低的脂肪，而且因为制作时相较一般冰淇淋会有更少的空气搅拌进去，所以口感更爽滑和厚
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