第四百六十章 门顿柠檬餐厅 (第2/3页)
面团中。马可?波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料。大受欢迎，从此“比萨”就传开了。
所以乘坐在小舟之上。司空瑶发现两侧街道上的人，手里大多握着一个手卷披萨，足以看出这个地方的人对于披萨的执念有多深了。
不过相比这些大众美食，他们这一次要去的餐厅则要高级的多，乃是一家二星级的米其林餐厅，门顿柠檬。
位于利亚德桥商业区内，这家店的招牌是将拌有钠藻朊酸盐的香瓜汁滴入钙氧化物中，可得到一种类似鲑鱼鱼子酱的东西，跌落下来的滴液有一种果味香，并有“气态”的样子。这家餐厅是由两个人共同合作开办的，其中一人是该号厨师长，另一人是一位微生物学家。
提起门顿柠檬，可以说是利亚德桥的招牌，这家餐厅出售的分子料理，虽然售价高达100欧元，但依旧门庭若市，而且如果没有预约的话，还吃不到。
当然了，身为国际美食协会旗下的餐厅，评议员带着司空瑶一行人是不需要预约也能够享受到分子美食的。
凭借地理优势，门顿柠檬是一家园林式西餐厅，装修设计上要突出的是清新和自然的气韵，在餐厅里头甚至可以看到地板下流动的大运河水，亭台楼阁、曲径花丛、拱门回廊、小桥流水，这些古代建筑风格和现代艺术氛围完美地融合在了一块，十分诗情画意。
周围不断喷吐的一些具有甜味的香雾，也令人如同置身于仙境一般。
不过这些门面功夫，远远比不上这家餐厅供应的分子美食更加令人着迷。
要制作分子料理必须依靠现代化的仪器才能完成，门顿柠檬有一个投影仪正在播放着分子料理的诞生全过程，他们在腌制肉丸时应用的就是磁共振造影技术，并通过录像记录肉丸在腌制时内部会发生的变化，甚至还把四级激光枪运用到了金枪鱼的烹饪中。
看到这样高科技的仪器之后，食客们也对100欧元这样高昂的售价感到情有可原，毕竟这些设备的成本高到离谱，也真亏有人能够想到把这些高科技运用到料理之上。
当然了，敢来门顿柠檬消费的人，也都不是普通人，100欧元对他们来说，也不是什么大数目，有钱人的世界，总归是不一样的。
类似这样的大场面在分子厨艺中倒不是很多见，比较常见的还是接下来播放的这一则，料理师把黑芝麻糊灌入真空罐注入氮气后放入冰柜，让氮气在真空下把粒子压得更细，再或者把有香槟酒味的柠檬放入液氮中，凝结变脆成类似小号的法式甜饼形状，售价150欧元。
司空瑶咽了一口唾沫，这不过就是一些黑芝麻糊而已，竟然也能够卖的这么贵，150欧元几乎可以批发一整车的黑芝麻了
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