第五百一十七章 愉快的甜点时光 (第2/3页)
用打蛋器打。不然的话会变成天女散花,所有的粉都飞到容器外了。”
司空瑶笑了起来，补充道：“然后地把卡式达糊均匀的铺到第二层,然后进冰箱冰半个小时。淋上枫糖？”
克里多点点头，夸赞道：“聪明，就是这样。”
司空路得意地笑了笑，因为纳莫奈条不用烘焙，那么要保持形状的关键就肯定是冷藏了，这还是相当好猜的，不过最上层的巧克力，司空瑶就看不透了。
“要怎么样才能做出这样子的巧克力涂层，感觉相当清脆的样子。”
克里多解释道：“这可是纳莫奈条最核心的一层了，甚至还要用到温度计。”
司空瑶尴尬地道：“有些夸张了吧，竟然还要用到温度计。”
克里多笑道：“一点也不夸张，”巧克力跟奶油隔水加热到46c/115f，关火，把搅拌盆放到料理台上,慢慢搅拌让巧克力糊冷却，等到温度降到26c/80f时再把搅拌盆放回隔水加热的锅上，加热到31c/88f就马上离火，一旦小心不要加热到超过32c/90f就前功尽弃。”
司空瑶嘴角抽搐道：“竟然这么复杂。”
身为在加拿大长大的人而言，克里多也是觉得这样的做法有些强人所难了，不过能够做出美味的料理来，也是值得了。
克里多点头符合道：“确实是挺复杂的，不过等你吃过之后就知道这是值得的了，把奶油跟巧克力隔水加热到融化,等巧克力稍微凉但是还是液态的时候均匀的淋到最上层,因为中间层是冰的所以如果一下把热巧克淋上的话,中间的白色会跟巧克力融在一起，味道就会交融在了一块，不会太甜，也不会太苦。”
司空瑶还注意到，连着纳莫奈条一起端上来的，竟然还有一盏小巧的酒精灯。
克里多解释道：“切的时候有小诀窍,为了避免最上层的巧克力龟裂,刀子要在酒精灯上稍微烧热再切，切一刀之后把刀擦干净,然后再用酒精灯烧热一下再切，重复这个动作直到全部切完为之。”
虽然十分复杂，当时当浓郁的巧克力遇上酸甜的枫叶糖的时候，便碰撞出绝妙无比的好滋味，配上那浓郁的奶油涂层，其美味更是令人飘飘欲仙，纳莫奈条虽然外观低调，但是口感却是相当奢华，而且加上了一点点用烘焙过了的椰丝，那股从烤箱缝中钻出来的椰奶香味使得空气中满是甜意，不深不浅地吸口气，便闻到了那抹温暖中的幸福气息。
克里多为司空瑶点的是一杯草莓奶昔，应季的草莓加上冰凉的奶昔，搭配纳莫奈条实在美妙。
奶昔首先出身于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统上奶昔是手摇的，一般都是在冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。
在快餐店里，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。这种奶昔虽然是用
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