第二百章 料理师的坚持 (第2/3页)
。我做的一样也是曲奇饼干，只不过造型略微有些不同，但本质上他还是曲奇。在没有完成我的料理之前，我是不会放弃的，可别太小看人了！”
说完了这句话之后，阿比盖尔继续考究他的烤箱内的火候，看着那面团延生开来之后，消除了花纹的曲奇饼干，尽管如此。那也可以称之为是曲奇饼干，虽然它已经不是香草卷的那种造型。但是不要忘了，在丹麦蓝罐曲奇的盒子里。还有一种同样令人着迷的曲奇饼干，那就是牛奶圈。
时至如此，阿比盖尔也只能硬着头皮上了，虽然最后的结果不可能再令人傲人之上，但是身为一个料理师的制作，那就是无论如何也要讲手中的料理完成，在成品出炉之前，无论发生什么都不能都停下来，因为料理师的路途从一开始就从不停歇。
肯杰森?安德鲁看着阿比盖尔突然如同变了一个人一样，虽然还是那种稚嫩的脸蛋，说话的语气也还是那么骄傲无比，但是从他的眸子里，肯杰森?安德鲁发现了一种前所未有的闪亮。
肯杰森?安德鲁欣慰地笑了起来，轻声道：“没想到如此年轻就能够悟到这种状态，真是难得，难怪路易斯会对这个孩子如此用心，果然不无道理啊。”
阿比盖尔聚精会神地看着自己烤箱中的曲奇饼干，看着它的颜色从浅黄一点点被上色成了微焦的颜色，精准无误地转变了火候，差一分过软，高一分太脆，超高难度的把握令阿比盖尔的额头之上都渗透出了些许冷汗。
肯杰森?安德鲁看着阿比盖尔这般专注的模样，也是叹道：“既然如此，那我也不能输给你啊。”
比赛到了这个时候，能够左右赛果的，就是谁能够更加专注于烘焙之上了。尽管到了这个地步上，阿比盖尔再怎么努力也是无法赢过肯杰森?安德鲁，但是两人之间的较量还不止于此，真正的强者，总是不在乎输赢高低的成绩，而是享受对决过程中那种料理激情的碰撞。
曲奇饼干的烹饪技巧是找出自己烤箱的最佳温度和时间，每一个烤箱都有自己独特的熟悉，每一份甜点也都不可能与之前料理的一模一样，所以选择烘焙的温度，只能完全凭借经验来够判断，阿比盖尔选择的是178度，比标准的180度低了2分，这是他挑选出来的最佳火候，时间12分钟正好。曲奇的表面已经烤成了脆香诱人的金黄色泽，接下来就是转用120°的温火慢慢润色。
这个过程就像是细细呵护一枚肥皂泡一样，稍微有个不甚的走神，一切就都会化为泡影。
肯杰森?安德鲁也是倾尽全力，可以说这辈子是第一次如此认真地对待烘焙这件事情，尽管烘焙对于任何一份烘烤类甜点来说都无比重要，但是肯杰森?安德鲁此时此刻拿出了格外专注的态度。
这是他对于阿比盖尔的认可，料理师之间惺惺相惜的感情。
时间又往后走了十分钟，肯杰森?安德鲁和阿比盖尔的曲奇饼干同
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