第163章 为雷蕾庆功 (第3/3页)
是滑腻；还有一个叫鱼云的部位全是胶质，像冻儿一样，盛在勺里颤颤巍巍的，放进嘴里，一股脑儿地往喉咙里滑；鱼皮也是诱人的美味。
想到做面皮鱼头，云逸就让陈木去清水河里抓条大点的胖头鱼回来。
配鱼头的面皮必须要现发，而且要上好面粉才行，其实要吃这道菜也并不轻松，光是发面就得两个小时左右，要不然面皮就会没有嚼劲儿。
发好的面，先用刀切成一些小条，最后用擀面杖把这些小条擀开，形成一张张树叶形状，厚薄适度、软硬适中；等到鱼头起锅之前放进锅里，和着鱼头一起炖煮几分钟后，就可以装盆了。
吃面皮的时候，面皮还要在汤里蘸一下，这样吃起来才爽滑溜口，不仅有汤的香味儿，也有鱼的鲜味儿，非常可口。
几个小时后，夜色也笼罩了河谷村的上空，半山平台上的四合院里，众人围坐在桌前，听说云逸亲自下厨为大家做了顿好吃的，其他人都还好，表情很自然，只是老坛叔愣了一下。
“没想到这小子今天想通了啊！还想到露一手了！”
今晚由于人多，云逸特意地把餐桌摆到了院子里，此时桌上已经摆上了几个菜，排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇、蒜苗炒肉、红焖鲤鱼、凉拌黄瓜。
最后雷蕾笑嘻嘻的从厨房里端出来了一个大盘子，金黄香嫩的鱼头，层叠的五花肉，味浓的老汤，滑溜的面皮，端到桌前，闻到香气，只需看上一眼就令在场的人们有了强烈的食欲。
等把菜都端上来后，根本不用陈然让，在怀疑中，大家都齐齐动了筷子，结果这筷子被动起来后，就再也没有放下。
“我靠，芋头，你这手艺到底是跟谁学的啊！”涂震一边手里不停的往嘴里塞着，一边含混不清地说道。
雷蕾没好气的瞪了他一眼，“怎么话这么多呢！有吃的还堵不住你的嘴是怎么的！”眼神里的警告显而易见。
“好吃！已经有老夫八成功底了！”老坛叔也笑着给出了很高的评价。
云逸做面皮的时候，就特意让他多做了一些，却没想到还是被吃了个一干二净，吃完后，各个还都是意犹未尽；几个老爷子和雷蕾到是没吃多少，云逸、涂震还有老坛叔差不多把剩下的全包了；特别是涂震吃得肚子都鼓鼓的。