7还珠格格之夏紫薇（二）

    7还珠格格之夏紫薇（二） (第1/3页)

    在一众不明真相的群众围观下，平铁锅终于烧烫了。

    一大院子的人睁着大眼睛，看着唐眠在铁锅上拿刷子刷了一层薄薄的油，又勺了拳头大一勺面粉水撒了下去，然后拿个丁字形的小竹签子大头朝下，往正在迅速凝结的面粉水上划了一个圆圈圈，一勺面粉水就被均匀地带开，成了一个尺方的大薄圆饼。圆饼上垂空打下一个鸡蛋，继续用竹签子划拉开，往里头撒上好些调料粉和葱段。在快凝结的时候拿那两把三角平铲子在大薄圆饼底下铲一铲，把圆饼整个倒铲过来，待底下的鸡蛋和面水都熟了，涂上酱料，放了半根油条，薄饼两边如替婴儿做襁褓般往油条上盖，成了一个襁褓状的金黄长条。整个长条从中间用一个铲子顶住，另一个铲子压住一端盖向另一端，整个长条就成了比馒头稍大些的多层卷饼。

    两个铲子上下一固定，唐眠将卷饼放到一边的盘子里，松了一口气。**蛋饼虽然没有看上去那么简单，每个步骤都轻轻松松的，但到底还是需要花功夫的，使竹签的活儿，翻卷饼的活儿，她昨天练习时都失败了很多次。在口感上，调料的多少更是需要多下功夫。

    柳青柳红立刻将新鲜热腾的卷饼分了三份，递给附近的老者品尝。

    趁此功夫，唐眠又做了两个，继续分了下去。

    “你觉得怎么样？”她问柳青，“能做吗？”

    柳青看了她一眼，呵呵讪笑着摸头。

    “别傻笑了，你来吧。”唐眠喘了口气，把铲子递给柳青。

    现在的大小姐身子就是不中用，多操劳一会儿就嫌累。她本就没打算自己抛头露面，所以早就物色好了柳青来干这个活儿。

    柳青毕竟是有练家子的功夫的，手比她稳当多了。他几年下来照顾大杂院老少，做饭多少也会一些。看唐眠演示了几遍后，他也试着做了两个，开头并不是很顺利，但工作不复杂，他立刻就掌握了要领。

    那天晚上，大杂院通通吃了鸡蛋饼当晚饭。

    第二天，唐眠用所剩不多的钱打通了一些关节，柳青在市面上寻了个小摊位，弄了个小车把炉子平铁锅一桶面粉水运了出去。顺带打了个大招牌叫“京城鸡蛋饼”。

    唐眠也做了些改进。这个年头没有大规模养鸡场，鸡几乎都是散养，鸡蛋也不是特别便宜，颇有些金贵，一般人家只有生病或过节时才吃。她就嘱咐柳红把鸡蛋都打到一个

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