第一卷 第172章 不用烹煮……风干而成？

    第一卷 第172章 不用烹煮……风干而成？ (第1/3页)

    咸阳宫迎来了今年的第一场大雪。

    但甘泉宫的后苑，却热火朝天，连冰雪都盖不住那股子令人垂涎欲滴的异香。

    数月前被宦者署令赵忠亲手去势的那批黑毛小豚，如今已长成了体态滚圆、重达两百余斤的肥彘。

    且因断了世俗念想，这群猪不吵不闹，终日酣睡。

    肉质养得极其肥美细腻，半分腥臊气都闻不见。

    大雪封天，楚云深懒得出门，便命少府宰了十头肥猪，在甘泉宫里大搞猪肉宴。

    然而，炖肉烤肉吃多了也腻，最关键的是，生肉难以长久存放。

    为了以后能躺在榻上有零嘴吃，楚云深决定祭出中华美食界的终极保存法——灌腊肠。

    甘泉宫偏殿的长廊下，宛如挂起了一片赤红色的珠帘。

    几百根红白相间、油光水滑的肉肠，被麻绳一截截扎紧，整整齐齐地悬在屋檐下，迎着凛冽的西北风，滴答滴答地往下淌着清亮的油脂。

    “亚父，您教的这法子真奇了。”

    赵忠穿着厚棉袍，袖管高高挽起，双手沾满油花，满脸堆笑地凑到炉火旁。

    “羊肠衣洗净去味，将肥三瘦七的彘肉切成丁，拌上蜀地的花椒、茱萸、粗盐和老酒，塞进肠衣里风干。这肉不仅不臭，闻着还有股异香！”

    楚云深裹着厚厚的白狐裘，瘫在铺了猛虎皮的太师椅上，手里捧着个精致的铜手炉，慵懒地打了个哈欠。

    “冬日风紧，最适合风干。吹上个半月，里头的肉汁锁紧，油脂渗出。不仅能放一整年不坏，味道还越嚼越香。”

    楚云深伸手指了指头顶一根颜色已经变得深红透亮的腊肠，“那根差不多了，取下来，切片，上锅蒸。”

    小半个时辰后。

    白瓷盘端上了案几。

    刚出锅的腊肠被切成薄薄的斜片，晶莹剔透，红白分明。

    受热后溢出的荤油在瓷盘底部汪成浅浅的一层，花椒与肉脂混合的奇特醇香，霸占了整个殿内的空气。

    赵姬一袭华美的大红宫装，毫无太后架子地坐在案旁，手里捏着银箸，毫无形象地连吃了七八片，根本停不下来。

    “先生……此物甚绝！咸香醇厚，配上新酿的米酒，简直是神仙日子。”

    赵姬眼波流转，借着酒意，身子不着痕迹地往楚云深这边靠。

    楚云深眼

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