第192章 巧配起泡酿，火锅乐四座

    第192章 巧配起泡酿，火锅乐四座 (第1/3页)

    且不管太子那如何自嗨，林闲这边一直在苟着发育。

    研发出气泡水后，他顺势接待了不少贵妇家眷，结了不少善缘。

    这日又是春末夜宴，宾主尽欢。

    席间一位夫人见那“气泡桑樱露”色泽诱人，口感似甜饮，便忍不住多饮几杯。

    不料这特饮中混合的气泡加速吸收，加之果汁本身微乎其微的发酵酒精。

    几杯下肚，她竟双颊绯红。

    眼波流转，显露出几分娇憨醉态，扶着额头软语：“这果子露……后劲倒也有趣，身子暖洋洋的，头却晕乎乎的……”

    其夫君见状又是好笑又是无奈，连忙告罪。

    众人皆莞尔，觉得这“果醉”之态颇为清新可爱。

    主位的林闲目睹此景，心中却一亮！

    一道灵光，如闪电般划过脑海！

    “对了！起泡酒！”

    林闲差点要拍案叫绝：“既有不含酒精的气泡水，为何不能有含酒精的起泡酒？将低度的米酒果酒进行二次发酵，或直接注入二氧化碳，制成带气泡的酒饮，口感必然更佳。尤其受不胜酒力、又喜微醺之感的女眷欢迎，这将是又一个市场空白！”

    宴席散后，林闲立刻钻进他的“格物工坊”。

    有了制作“生气水”的成功经验，他思路清晰目标明确：制作清甜“起泡酒”！

    第二日，林闲就开启试验。

    原料选择上，他放弃酒精度高的白酒，选择酒精度较低的江南米酒（甜酒酿滤汁）和自酿的桑葚樱桃低度果酒作为基酒。

    还真别说，让他鼓捣出两类绝招。

    方法一，人工注气（快速法）。

    此法与制“生气水”原理相同。

    林闲将低温米酒果酒作为基液，重复“石灰石+醋”的反应，将二氧化碳直接压入盛满冰镇基酒的琉璃瓶中。此法速度快，气泡足但气泡较粗，持久性稍差。

    数日后，首批“人工注气起泡米酒”便成功出炉。

    方法二：瓶内二次发酵（自然法，更接近传统香槟工艺）。

    此法更考验耐心和技术。

    林闲在基酒中加入糖分和特制酵母后，立即装入特制厚壁琉璃瓶。随后用软木塞塞紧铁丝箍牢，置于阴凉处，让酵母自然产气。

    此法耗时较长（需一周），但气泡更细腻持久，口感更圆润。

    很快在实验成功后，林闲邀赵王、汉王再次前来品鉴。

    “哗啦～”

    随着酒液倒入琉璃杯中，淡黄色的酒液中气泡如串串珍珠，持续从杯底升起。

    汉王是个急性子，吃了一大口辣卤后正觉口干舌燥。

    他见状，一口便闷下半杯！

    很快他眼睛瞪得溜圆，仿佛发现了新大陆！

    “咳咳……”

    “噗哈——！”

    他被那强劲的气泡呛得轻咳，随即长舒一口气，满脸惊喜：“这酒……这酒咋还会唱歌？入口麻酥酥的，像有千万个小针在舌头上跳舞。咽下去一股气儿直冲鼻子，爽快！比那闷乎乎的黄酒、辣嗓子的烧刀子有意思多了！”

    赵王则优雅地轻晃酒杯，观察着气泡附着杯壁形成的“酒泪”（林闲随口解释的名词）。随后他小口品尝，细细品味。

    片刻后，他眼中爆发出赞赏：“妙极！酒体清甜，不失米酒本味。气泡灵动宛若珠玑升腾，杀口利落饮之如沐春风。微醺而不醉，雅致非常！此酒当名为玉浮梁（喻米酒精华浮于气泡之上）或珠玑酿（喻气泡如珠）！林会元又将‘格物’之道，用在了风雅之处啊！”

    林闲从善如流，结合米酒原料和气泡特征，将此酒定名为“元启·玉浮梁起泡酒”。

    名字一出，格调顿生。

    此时，京城的“元启火锅”旗舰店在二王支持下，已装修完毕即将开业。

    林闲拍板决定，将“气泡桑樱露”和“玉浮梁起泡酒”作为火锅店的特色佐餐饮品重磅推出，打造独一无二的餐饮体验！

    

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