第412章 青酌杯？（4/4） (第2/3页)
候，黑着脸。
“又是许舟？”
“……”
底下人没招了，只能默默的把淞川新闻发布的那一条许舟的采访文章转发给了王宗元。
王宗元看完之后，没什么太大反应。
“就让王雅萱头疼去吧，这件事让王雅萱处理，她不是买了淞川市的店吗？那就负责把淞川这个烂摊子收好了。”
尽管表面平静，可王宗元眼神却还是忍不住看向视频里的许舟。
这个许舟…
是对自己太自信，还是太年轻？他难道真的以为凭借他一己之力，能够跟他们一个全国连锁的大店抗衡？
他们接触到的人脉和资源，那日后都是能卡他脖子的。
年轻。
太年轻了。
而在淞川的王雅萱却是表情淡定：“我们放弃传承菜，专攻酒水。”
“啊？”
看着底下人那吃惊的样子，她气笑了：“就你们做的这个破烂玩意，怎么跟人家抗衡？”
“啊你个头！”
此时刘兴海已经被调回了东宁市，取而代之的是王雅萱在魔都的店里亲手培养的一个主厨，主要也就做一些下酒菜。
“我们主打下酒菜，传承菜少放，主营酒水。”
“我已经调查过了，许舟店里没有酒水。”
…
酿酒这个事跟做菜可不一样。
做菜的话，古代源远流长，哪怕是古代的菜谱做法，也有他独特独一无二的风味。
但是酿酒可不一样。
“用古代的方法酿酒，可不一定比我们现在的酿酒法子好。”
王雅萱语气淡淡：“古代酿酒没有微生物检测技术，发酵过程依赖自然环境中的野生菌群，容易滋生杂菌，导致酒液出现苦涩、酸败等问题，甚至可能产生过量甲醇、杂醇油等有害物质。”
“只要在酒水上我们依旧是权威，就能立于不败之地。”
而王家的酿酒方法，虽然并不是真正的传承，但是他们养着的无数专家，每年都会改进他们的方子。
让他们的酿酒味道更上一层楼。
“行了，给酒业协会那边说一声吧，我们今年十月会参加青酌杯评选。”
“正好拿我们的一款新酒去试试水。”
这才是重点。
…
底下的助理忍不住问：“萱姐，那要是许舟真有酒方呢？”
“有又能怎么样？”
王雅萱语气淡淡：“古代酒方在量产上是不可能比得过我们的。”
“古代的酒唯一能胜的地方，是它风味的复杂性与独特性，是每一壶酒都是不可复制的。”
“古代酿酒依赖自然菌群发酵和传统窖池，这种老酵池，经过数十年甚至上百年的使用，才会富集了数千种有益微生物，才能代谢出复杂的风味物质，酿出的酒醇厚绵柔层次丰富。”
说到这里，她的话一顿：“可它能量产吗？一个不能量产的东西，有什么好担心的。”
“这个酵池，我们王家不也有吗？不过是在主家而已，可许舟这么年轻
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