第101章 打卡完成，火锅店开张！【6.2千字！】 (第2/3页)
“我和李悠南也都希望大家可以真正把火锅店当成自己的家一样。我宣布，你们除了工资以外，还可以获得每天营业额的1%作为提成。”
两个小妹妹还有些懵，1%意味着什么，她们并没有直观的感受。
陈坤杰便笑了笑，说：“我来给你们算一笔账。我们一共有8桌，都是可坐8人的大桌子。算上翻台，就按每天15桌的走菜量来算。”
“一桌销售就按最少的每客60元来算，每天的销售额就算6000块钱。水电气，乱七八糟的所有成本，都不算在里面，只看营业额，1%都有60块钱！什么意思呢？这是按最少的算法算的，每个月下来，你们基础工资上面至少还能提一两千。”
李悠南和陈坤杰给两个服务员小妹开的工资是每月3500块。算上提成的话，一个月很容易就能拿到6000块以上的工资。
这对于服务员这份工作来说，已经非常高了。
原本两个小妹妹对这个1%没什么概念，听到陈坤杰这么直观一讲，两人都呆了呆。
她们俩中专都没读完就出社会打工了，进过厂，也在其他地方当过服务员，对餐饮行业的工资心里很有数。
她们忍不住对视一眼，都从对方眼中看到了不可思议，更多的当然是惊喜。之前3500块的基础工资就已经很高了，没想到现在还多了提成。
看到几人的表情，李悠南脸上露出满意的笑容。
他跟陈坤杰不谋而合。
最近一段时间，胖东来很火，各地超市都打着向胖东来学习的旗号，但是绝大多数超市根本学不到人家的精髓。
只是一味要求员工提高标准、优化流程，没什么用。
胖东来之所以成功，根本原因是给员工的待遇。
你给员工3000块，员工就干3000块的活，公司死活与我何干，不行就换一家。
但你如果给员工开6000块的工资，那公司的地位又不同了，员工费尽心思也得好好干。
一份好工作来之不易，员工珍惜，服务标准自然也会提高。
而这个经验肯定不是只在超市一家有用，各行各业都可以套这个基本的底层逻辑。
随后，李悠南接过话茬说：“现在呢，我们还在试营业阶段，大家也是试用期。等以后如果我们的生意好了，还会给大家买五险。将来如果可以把旁边的店面也盘下来，或许还会招更多的人，也会尽量满足大家的休息时间。”
说完以后，李悠南和陈坤杰对视一眼，都忍不住哈哈笑了起来。
笑的原因嘛……
说实话李悠南自己很清楚，他和陈坤杰都是做生意的菜鸟。
他们俩都不清楚这套开工资的模式靠不靠谱，如此的决策有一部分热血上头的原因，也有一部分情怀支撑着。
只是粗略算了一下账，按照眼下这种开工资的方式，他们两人赚到的钱肯定会少很多，但还是挺多。
一个月就算20万的销售额吧，一般的火锅店净利润在20 - 30%之间，他们这种模式净利润大概只有15%左右。
一个月下来大概也只能赚1万块钱。
陈坤杰还要当大厨和店长，是要领工资的，所以他的收入会更高一点，这部分工资算在成本里，陈坤杰大概能拿到2万多，李悠南什么事情不做，分1万左右。
不过这是比较保守的算法，真正做生意以后，或许销售额会更高一些。
店里的每个人在陈坤杰的激励之下，都对未来充满了希望。
……
下午，李悠南张罗着把租来的木工设备运回去。
完成交接以后，他又去了一趟重庆大学看表妹。
表妹此时已经正式参加学生军训了，李悠南过去时没见到人，便有些无聊地溜达起来。
重庆大学相比于他的母校，无论是排名还是硬件设施，都要稍差一些。
不过，大学的氛围倒是一样的。在这里溜达，李悠南忍不住想起自己读大学时的状态，感觉还挺不错。
再次回到火锅店，李悠南发现店里多了两个人。
一个与陈坤杰相貌有三分相似的年轻人，看上去胖一点，年龄也大些，神态老实。
另一个是位阿姨，李悠南猜都不用猜，毫无疑问，这个阿姨是陈坤杰的妈妈，而那年轻人则是他哥哥。
陈坤杰的妈妈在他们家话语权极大。
听陈坤杰说，她很能干，当初家里要开火锅店，就是她力排众议搞起来的。
陈坤杰的爸爸更多时候扮演默默打辅助的角色。
能干的女人，脾气往往不温柔。要是既温柔又能干，那大概率长得不会很漂亮。
而陈坤杰的妈妈五官不差，属于长得好看又能干的女人。
李悠南刚到，就听到陈坤杰老妈用地道的重庆话，带着几分轻蔑地笑着说：“嚯哟，装修得漂亮哦。”
虽说提到装修漂亮，但根本听不出多少赞叹之意，反而给人一种花里胡哨、没啥卵用的感觉。
不过陈坤杰也没跟老妈顶嘴，反而一脸嬉皮笑脸地说：“味道不够，装修店面来凑，总还是有一点搞头噻。”
陈坤杰的妈妈没好气地哼了一声：“喊你娃儿就在我们那儿好好弄，非要跑出来，白花辣么多钱。不过机会是给你给够了哈！你要创业，也给你机会了。”
陈坤杰连忙点头：“给了给了，你们今天过来是做啥子嘛？”
“不做啥子，就是看哈你这儿。”
陈坤杰的老妈东张西望，这儿瞅瞅那儿看看，又随手敲了敲桌子，随后才慢悠悠正色起来说，“不过喃，你娃娃之前跟我两个顶嘴，我呢，还是希望你可以把这个生意做起来。”
她指了指装修的店面，“你这个装修还是算有特色，但是这个位置不算好。想把生意做起来，还是要味道跟实惠。你的火锅料是从哪儿买的？”
陈坤杰得意洋洋地说：“哪个买哦，我自己炒！”
陈坤杰的妈妈还没来得及说什么，旁边看上去很老实的哥哥忍不住笑了起来：“就你的嘞个水平还炒火锅料？”
面对自己的哥哥，陈坤杰可就没那么客气了，淡定地反驳道：“这个话老汉儿（老爹）说还阔以，家里面的火锅料都是他炒的，你就算了，账都算不清楚……”
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