384 腌笃鲜 (第2/3页)
底持何种态度？
许是默许罢？
又或许，父亲早已看清世态炎凉，深知名利之路，荆棘满布，官场倾轧，刀光剑影。什麽金榜题名，一展鹏程，不过是别人翻手为云、覆手为雨的牺牲品。
做个风流公子，醉心诗词，快活一生，也没什麽不好。
他想起父亲回京养病期间，家中宴请不断，日日笙歌曼舞，觥筹交错————
或许那时，爹爹对他的期许已悄然转变。
哀悼毕，众人退回帷帐里换上谭服，再入灵堂，盥手、焚香，二哥按照虞祭的礼仪，带领众男子摆放肉食；母亲则按照卒哭祭的礼仪，带领众妇女摆放面食和米饭。
执事开启酒坛，为众人斟酒，行酹酒礼。
祝祭者宣读祝词。
「————谨荐大祥之礼，伏惟尚飨！」
祭祀结束後，众人将祖先的画像和祠堂中的神主匣移至影堂（供奉祖先画像的厅堂），撤去灵座，折断丧棒，弃於僻处。
晏几道回屋更衣，换上常服。独坐窗前，望着院里的梅花疏影，怔怔出神。
直至想起明日的宴席，才稍稍从哀思中挣脱出来。
如今的吴记川饭，名声之盛，便连他这个足不出户之人也时常耳闻。
沈、陈诸君登门慰勉之际，更是极言吴记菜肴之妙，令他垂涎不已。
晏几道迄今只尝过几道素食和卤菜，滋味已是不俗，听闻雅间的菜肴犹有过之，不知是何等美味！
一念及此，不禁满怀期待。
这几日，孔三传四处拜访游说，又忽悠来几个器乐名家，临时组建起一个班子。
这些业已成名的乐伎自然也要先行考察，再决定是否在吴记的新店驻场，而考察的场合正是明天接待晏几道的宴席。
助兴的人选定下来後，吴铭便让二郎去沈廉叔府上通传，顺便将明天的食单送去。
——
他之所以敢夸口宣称，将与晏七郎定下以词换肴之约，是因为他知道小晏也是个性情中人，题词对他而言不过是举手之劳。事实上，为艺伎题诗作词这事他没少干，届时做一桌好酒好菜，趁他兴起时提议，想来不会拒绝。
如果能将小晏忽悠成为吴记的「特约词人」，那可就牛逼大发了！
至於做什麽菜，吴铭已经想好。
考虑到晏几道吃了两年素，短时间内不宜大啖荤腥，因此这次选择的菜品，味型大多清淡爽口。
除了雅间里的固定菜品，他还打算用应季的食材做几道非市售之肴。
说到初春时节的应季食材，有一个品类不得不提野菜。
春天合该吃野菜，也只有在春天才能吃到最嫩最可口的野菜。
古人甚至专门为此定了个节日：中和节。
中和节起源於唐德宗时期，定在二月初一，这一天，民间以百谷及瓜果种子互相赠送，并酿造宜春酒，祭祀执掌植物生长的句芒神，祈求丰收。
到了宋代，这个节日已经蜕变，皇帝和百官只换身衣服做做样子，但「挑菜」的节俗被保留了下来。
每到二月二日，无论官民，无论贫富，都会出城挖野菜，赵官家也会率领妃嫔在後苑挖呀挖呀挖，并置办挑菜宴，演变成一场全民参与的盛大游戏。
宋人最常吃的五种野菜，第一种自然是号称「野菜之王」的荠菜。
苏东坡就特别喜欢荠菜的味道，称之为「天然之珍」，「虽不甘於五味，而有味外之美」，甚至足以跳出五味，单独成为第六味。大苏常用荠菜制羹，後来还专门写了篇《东坡羹颂》，自卖自夸。
第二种是茵陈，又叫白蒿，是一种中草药，具有清肝明目的功效。
第三种是枸杞的嫩苗。荠菜和茵陈在现代也比较常见，枸杞的嫩苗吃过的人应该不多，吴铭是其中之一。这种野菜的口感稍微有些筋道，且略带甜味，焯水後凉拌，或者切碎了和面，摊成煎饼，都很不错。
第四种是蒲公英。在宋朝俗称「救荒草」，蒲公英的嫩苗没有草腥气，无需焯水断生，用调料拌一拌就能吃
（本章未完，请点击下一页继续阅读）