374 火焰醉鹅 (第2/3页)
月间尝过吴记的滷味，她便渴盼着亲至吴记一饱口福，都说吴记菜餚独步京师，今日一尝，果然名不虚传！
莫说荤菜，即便是用料最最寻常的咸菜滚豆腐，也别有一番滋味！
一旁的女官拿起半块月牙饼，指尖稍一用力，饼身便即张开，内里中空，填入几片羊肉，奉与公主。
赵希蕴接过品尝。饼壳薄而酥脆，内里的羊肉丰润软烂，犹带汤汁。一口咬下，脂香、麦香、焦香在舌尖上一併绽开，再佐一口热汤，只觉汤鲜、肉香、饼酥，端的好滋味！
她下意识想再来一口，饼至唇边忽又作罢。
蓦然发觉，菜品太多未必是好事，虽有珍馐当前，却不敢多食，唯恐早早饱腹，吃不下之后的菜餚。
赵祯和曹皇后同样浅尝辄止，非是滋味不佳，实在是肚量有限。算上羹汤和糕点，今日足有十六道菜，每样品尝少许，少说也该有七八分饱足了，焉能不克制？
灶房裡，吴铭揭开锅盖，浓郁的複合香气霎时随滚滚热气喷涌而出。
火焰醉鹅这道菜既可多留些汤汁，用作涮菜的锅底，也可将汤汁收浓，作为单独的菜品。
这次选用后一种做法。
吴铭将汤汁收浓，转移至砂锅中，配上数段青蒜苗。
与此同时，何双双也已将韭菜炒蛋出锅装盘。
「火焰醉鹅、韭菜炒蛋—
」
内侍呈上新菜时，一家三口正惊叹于灌汤黄鱼的奇妙。
此菜看似平平无奇，岂料用筷子一剖，鱼腹表皮便即裂开，金色的汤汁挟裹着各色配料倾泻而出，霎时满盘生辉！
赵希蕴本欲克制，腹中却馋虫作祟，手亦不听使唤，一连舀了好几勺馅料，忽然发现鱼腹里不见骨头，奇道：「莫非此鱼天生无骨？」
赵祯失笑道：「世间焉有无骨之鱼？是吴掌柜巧施妙手，已将鱼骨尽去。」
他上回尝过八宝鹌鹑，也是表皮不破，内藏乾坤，和此菜有异曲同工之妙，已然见怪不怪。
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