040 荔枝腰子plus (第3/3页)
翠的葱段点缀其间，活脱脱就是状元楼荔枝腰子的品相，若是撒把芫荽，几可乱真。
不，怎可叫乱真？师父做的便是真！
凑近了细细一嗅，竟比状元楼版的香气更丰富：酱香于状元楼版是主味，于这道菜却只是打底，其间更有醋的酸香和糖的甘美……
她忽然感觉这香味有些似曾相识。
“莫不是宫保鸡丁的味型？”
“你属狗的吧？”
“啊？”
“很接近了。把菜端出去吧。”
吴铭给二人各盛了半碗米饭，只须垫垫肚皮，待会给客人炒菜还要尝味，不能多吃。
师徒二人在店堂里落座，屋外是雨声沙沙，雨势较之最初已经小了许多，却仍未有停歇的迹象。
“尝尝。”
吴铭递过竹箸。
谢清欢早已急不可耐，夹起卷曲成荔枝形的腰花，放入唇齿间轻咬。
师父的调味端的厉害！酱香、醋香和甜香融合得极好，咸鲜爽滑，酸甜适口，味道虽然近似宫保鸡丁，却又有所不同，更像是……
“是荔枝！”
她猛然抬头，双眸生光。
“对喽！”吴铭以筷子虚点腰花，眼底泛起赞许，“这正是荔枝味！宫保鸡丁属糊辣小荔枝味，煳辣香浓而荔枝味轻，所以你会觉得相似。”
他发现宋人较喜食醋，所以这道荔枝腰子他用的是大荔枝味，醋较糖略多一些，更适合“宋朝宝宝”的体质。
当然，适不适合他说了不算，还得听听面前这位“宋朝宝宝”的意见。
“滋味如何？莫要吹捧，照实说。“
“当真妙极！”谢清欢脱口而出，“状元楼的荔枝腰子不过形似，而师父这道形味兼备，方不负荔枝之名！”
“谁问你这个了？”吴铭笑着摇摇头，“我问的是，较之肝腰合炒你更爱哪个？”
“额么么……”
谢清欢又连吃两块，秀眉微蹙，似在苦恼抉择。
片刻后，她已有决断，展颜笑道：“师父的肝腰合炒固然极好，但这道荔枝腰子更合弟子的口味！”