第096章 铁板烧 (第3/3页)
猪肉也一样，切成薄片后浸泡出血水。
处理干净的猪心和猪肉分开腌制。
猪心加料酒、生抽、盐、蚝油、淀粉抓匀腌10分钟，猪肉加料酒、盐、糖、蚝油、葱、生抽、油抓匀腌制。
没有姜蒜，陆沉玉打算以后让人多注意一下看看野外有没有姜和蒜。
修已经利落地生好了火，简易石灶上的铁板被烧得微微发红。
云和雨蹲在旁边，眼巴巴地盯着铁板，时不时偷瞄一眼陆沉玉手里的肉，喉咙不自觉地滚动。
祭司大人做的菜可好吃了。
周围的族人也被这阵仗吸引，三三两两地围了过来，但不敢靠近，只是好奇看着。
“祭司大人这是要亲自做吃的吗？”
“应该是，上次祭司大人就做过，那个炖肉汤可香了，不知道好不好吃……”
陆沉玉没理会周围的窃窃私语，伸手在铁板上试了试温度，确认够热后，在铁板上刷上了一层油，把野葱放进去爆香。
葱香味迅速蔓延开来，陆沉玉把腌制好的薄猪心片倒在铁板上。
“滋啦——”
腌制好的猪心片一放上铁板，瞬间激发出浓郁的香气，油脂在高温下迅速锁住肉汁，猪心迅速变色。
陆沉玉动作迅速地翻动着猪心片，等猪心全部变色且边缘微微卷起的时候就差不多可以了。
爆炒猪心要大火炒，还不可以炒太久，不然就不嫩滑了。
陆沉玉把爆炒猪心迅速盛了出来放在碗里。
周围一圈人眼睛一眨不眨地盯着铁板，闻着香味的时候就已经忍不住咽口水了，不过没一个人敢上前，这可是猪的心脏，只有祭司大人可以享用。
陆沉玉尝了一口爆炒猪心。
猪心片经过高温快炒，表面微微焦香，内里却保持着柔嫩，牙齿轻轻一咬，肉汁便在舌尖迸发。
这口感……
陆沉玉有些意外，她原本以为没有姜，猪心的腥味总会残留一点，没想到居然一点也不腥，反而脆嫩弹牙。
陆沉玉吃了几口后就把剩下的给了云和雨，自己则去做烤五花肉。