第216章：合二为一的金汤芙蓉蟹！（4K）

    第216章：合二为一的金汤芙蓉蟹！（4K） (第1/3页)

    “蟹肉炒蛋？”

    评审们的目光，移向夏安逐个摆在他们面前的餐盘，眼中露出浓浓的惊艳之色。

    蛋食材，明显只取蛋清，摒弃了蛋黄，炒制出来的是松软雅致的白色，宛若一团云朵。

    蟹肉也明显只选取煮熟后呈乳白色的蟹腿肉，没有拌入一丝蟹黄，以免颜色变得驳杂。

    “镜头，给予特写——”

    薙切仙左卫门招招手，脸上毫不掩饰惊叹，语气中带着催促，想立刻将眼前所见分享给现场观众。

    多个摄像机位从不同角度，将夏安的《芙蓉蟹》在转播屏幕上进行特写放大。

    画面中，芙蓉蟹呈现出镜面般的光滑与豆腐般的细腻。

    顿时，场馆响起了一片见到世间奇景的赞叹声。

    “这不是煎炒出来的蛋清和蟹肉吗？”

    “对啊…为什么像是蒸的，表面居然微微湿润、泛着光？”

    就连神州观赛团的大佬们也都愣住了。

    池啸白问号脸：

    “孟掌勺，你觉得他这道《芙蓉蟹》运用的…是粤菜流派的技法，还是魔都本帮菜的技法？”

    孟玉璐挑了挑眉：

    “蛋蟹合烹是沿海地区人民都熟悉的菜式，谈不上是什么菜系或流派的名菜，而是现代融合菜。”

    池啸白欲言又止：

    “可是我为什么有一种既视感…让我想想啊…这该死的熟悉感从哪来的？”

    另外两名伪麟也是满脸困惑，三人看向唇角扬起神秘笑容，似乎知道答案的孟玉璐。

    “大家且往下看就是。”她轻声说。

    与此同时。

    评审台，坡县的真麟李柏轩罕见发声，盯着夏安，问道：

    “所以这道蟹蛋羹…唔，可以叫这个名字吧？它才是你食戟答卷的主体？”

    夏安笑道：“它叫《芙蓉蟹》。”

    李柏轩突然一怔，脸上浮现恍然之色，缓缓道：“据我所知，神州传统八大菜系中，并无《芙蓉蟹》这道经典名菜。”

    “但是！”

    话锋一转，这位华裔真麟接着说：

    “昔日黑暗料理界那位一丈青向恩，就留有《芙蓉蟹》的名篇，难道说你取用的构思与灵感，就源自此名篇？”

    另外四名评审，仙左卫门、薙切真凪、‘竹下沙耶’和泰国皇室真麟玛希达，都目不转睛地注视着夏安，等待他的回答。

    夏安坦荡荡地说：

    “没错，灵感和构思就来自一丈青向恩的《芙蓉蟹》。”

    “但如大家所见，这绝非原版古之经典，我加入了个人的理解，运用十黄蛋、红宝石蟹和南瓜等幻想食材，重新进行了诠释！”

    李柏轩赞赏道：

    “你干得很好！非常不错！”

    “这是站在传统和古之经典上，兼具幻想食材灵感与现代创新思维的融合菜……”

    话音落下。

    李柏轩侧头看向主位的仙左卫门老爷子：“我该问的已经问了。”

    “你们有要提问的问题吗？”

    “如果没有…不妨先下筷吃吃看！”

    坡县真麟语气中透着急不可耐。

    闻言，薙切仙左卫门爽朗大笑：“那就先下筷品尝，再详细点评也不迟——”

    老爷子率先拿起一双筷子，随后似乎想到了什么，停顿了一下。

    “对了！”

    他看着面前这盘蟹肉蛋，又看了看餐车上一整锅还未分装、正冒着热气的南瓜金汤，说道：

    “是蟹肉蛋+南瓜金汤，才是这道《芙蓉蟹》的完整面貌？”

    夏安点头：“诸位也可以先分开吃，毕竟么，蟹肉蛋和南瓜金汤都发光了，想必会带来迥异的舌尖体验！”

    “求之不得！”

    评审们眼睛一亮，纷纷称赞。

    “那就先尝尝蟹肉蛋！”

    筷子，从餐盘洁白、鲜嫩、清雅的蛋羹，撕下了一角。

    放入口中，口感软嫩细腻。

    蟹肉的鲜甜…

    蛋清的滑嫩…

    呼！呼！

    形成了一股清淡却无比纯净的滋味涓涓细流。

    它在齿间交织。

    它在舌尖交汇。

    最后又顺着味蕾神经，直抵脑海深处。

    化名‘竹下沙耶’的孙蕴，握筷的手僵在半空，美眸中满是恍惚：

    “这是…芙蓉海？”

    一幅山谷海的画卷在她眼前徐徐展开。

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