274，秋天的味道 (第2/3页)
白糖.酸甜可口.一点不比真正的水果差.
新炸的辣椒酱.土豆拌茄子.最朴素最天然的好味道.是高梁米水饭和烀苞米的最佳搭档.再配沒有.
水嫩嫩的生菜.小白菜.红艳艳的樱桃水萝卜.生嫩的绿皮茄子.脆生生的黄瓜条.乱蓬蓬的苦苣洗净切成一大盘.直接沾酱吃.最下饭.
用李彩凤的话说.秋天的黄瓜最好吃.最清香.最脆生.每年这时候.不吃上两三回.就觉得好像沒过着秋天一样. 大锅里放上油.加上一勺调得稀稠正好的大酱.把淖过水的豆角放进去翻炒.再狠狠的放红烧肉.再配上长而劲道的宽粉条.豆角.红烧肉中浸满了浓郁的酱香味道.而粉条则将豆角的清香和红烧肉的香腻都饱饱的吸收起來.肥而不腻.素而不柴.厚重浓香.这是最地道的东北菜.红烧肉那香喷喷的味道让三个吃货围在锅前.怎么都不肯动地方.
清香扑鼻的黄瓜切成细丝.生嫩的葱叶用手撕成细条.放上两大勺鸡蛋酱拌一拌.又是一道东北传统的夏秋季凉菜.如果再拌上点儿头一顿剩下的.放凉的炖豆角又是一种特殊的风味.
最后再來上一道开胃又好喝的酸辣汤.就算是彻底齐活儿.
一声“开饭”.属于这个季节的简单菜肴霎时便摆了一桌.中午的大餐固然精致好吃.但这些朴素平凡的味道也一样让人食指大动.满口生香.精致的做法让菜式更加的新颖.味道也更加的丰富.有层次感.但是这种普通的作法.却更能发挥食材本身的特点.吃出天然的好味道.
三个吃货一手一穗新出锅的苞米.面前摆着满满一大碗高梁米水饭.另一只手的筷子不停的翻飞.一个个的一言不发.只有三双筷在满桌的无声厮杀.就见那一盆盆冒尖的菜以让人惊心动魄的速度.噌噌地的往下下.
今天的菜很对李彩凤和安国庆的胃口.煞口.应季.用安国庆的话说.就是过什么季节就得吃什么东西.夏秋的时候.吃这些新鲜的蔬菜就最对口.现在有了蔬菜大棚.四季的菜都不缺.想什么时候吃就什么时候吃.但大棚里头种出來的菜味道完全不能跟大地里自己长出來的菜比.沒滋拉味的.根本就吃不出菜味來.不好吃.
安然觉得老爸的话十分有道理.就像十几年后那些专家说的.最好的养生方式就是要顺应天时.在什么样的季节.做什么样的事.老祖宗的生活方式看着落后.缺乏一切科技手段.但是他们日出而做.日落而息.饮食菜谱随着四季的变化而变化.不会跟大自然唱对台戏.
当然.十几年后的专家总是在强调这个.其中一个很大的原因是因为反季节的蔬菜里总是含有大量农药和膨大剂之类的化学药剂.
但是这个道理却是不会错的.
安然本人也是比平时多吃了一碗饭.
饭后也沒泡茶.直接将烀苞米的水一人盛一大碗喝.原汤化原食.水
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