638，犯罪的快感 (第3/3页)
然不够完美.但那馅真是沒话说.
酸菜这东西属于“馋菜”.什么叫“馋菜”呢.让安然解释就是.这东西是属老鼠的.跟干菜一样.好重油.做菜的时候.油放得少了.菜帮部分还好说.菜叶部分简直沒法吃.不仅不爽脆.反而干巴巴的柴.而且那味道也泛着一股涩苦味.所以.酸菜白肉才是最佳的组合之一.白肉给了酸菜所需要的重油.而酸菜则解了白肉的油腻.可谓是天造地设的一对.
酸菜羊肉馅饺子也是东北饺子馅的几种传统搭配之一.酸菜的酸味恰好的中合了羊肉里那股特别的腥膻味.使得感觉并不突兀却又不失羊肉本身的风味.羊肉中的丰腴的羊油也恰好对了好重油的酸菜的口味.使得酸菜更显清爽鲜脆.酸菜的吸油功能又使得羊肉不会显得过腻.让羊肉吃起來更加的柔嫩生香.
这本就是一种相得益彰的搭配.
前提是.馅要和得好.
饺子好不好吃.一个考的是活面.一个考的是和馅.其中和馅又是重中之重.许多以饺子出面的老店.和馅的技术也称得上核心的不传之秘.
社长妈妈的馅就和得非常之妙.让羊肉和酸菜这两样搭配各司其职.配合无间.把它们的优点发挥得淋漓尽致.
牙齿在咬开饺子皮的瞬间.味道鲜美的汁液就随着饺子皮破开的缺口与舌尖來了亲密接触.那一刹那.闭和的味蕾好像是无数朵含苞的花朵遇到温暖的春风.情不自生禁的纷纷开放.
接下來.就是香滑的馅料与舌齿的缠绵到相分相解.好吃的能把舌头吞下去.有时真的不是一句空话.
安然一时沒忍住.直接睁上了眼睛.慢慢的咀嚼着.几乎带了一点屏息的意思享受着这一美妙的过程.直到一只饺子被咽下.她才缓缓的陶醉般的呼出一口气.轻轻的张开了眼.
眼睛一睁开就对上楚飞飞的眼睛.她看着安然慢慢的摇了摇头.一副深有感触又深感无语的好笑表情.
安然朝她眨眼.姑娘.你这是神马意思.
“如果不是吃的跟你一样的饺子.还以为这饺子馅里面藏毒品了.”楚姑娘的比喻总是的那么……嗯.别致.
安然微微眯起眼.虽然明知道这丫头的嘴里很难翻出象牙一类的奢侈品來.但每一次她还有点欠虐的想问掉个底儿.主要是欣赏不了楚姑娘话里的“含蓄之美”.“什么意思.说明白点.”
楚飞飞立刻满足了她找虐的“美好”愿望.“意思就是说.你吃饺子的表情就像是在吸大烟.”
安然不禁瞪眼.“哪里像.”顿了顿.又不甘心的补了一句道.“难道你还见过吸大烟的.”
安然忘了.信息收集癖患者一向是沒有根据不开口的.只要开口必有來由.“沒亲眼见过.但是电影里.纪录片里都见过.大烟鬼吸大烟的表情不外乎四个字.”