第157章 乡村之旅（二） (第2/3页)
上个七八个小时的。所以说，他们的鸡汤才好喝，才入味啊！
也就是这样子辛勤劳作之后，云南米线的味道才变得非常好吃。不得不说，这是一次贼幸福的过程。我喝着这碗鸡汤，就已经能够感觉到，做鸡汤的人的心情，是如何如何的开心的把自己的心情融入到食材里面的。不说鸡汤的鸡肉，是否鲜嫩肥美，就说厨师做出这道菜的心情，那一定是开心又快乐的，如果是伤心或者难过的话，是绝对不会做出来这样美味的食物的。
所以说，我姥姥曾经说过的一句话，我觉得特别的对。她说：“一道美味的菜肴，不仅仅应该是食材鲜美，调味品俱全，那样调制出的菜肴，就是各种添加剂产品勾兑出来的东西，根本不能算作是美食。只有怀揣着感激之心，快乐并且高兴的享受做菜这个过程，那才能做出一道美味的菜肴。那个才叫做美食，而不是一堆化学物质添加勾兑出来的怪味食品。
喝过了鸡汤，我们才开始真正的学着做正宗的云南米线。具体的制作方法，还是需要我这位表姨母来教我的。毕竟，作为一个北方人的我，还真的不知道，云南米线这种有些柔的东西，是怎么做出来的，就比如说下锅煮的时候，需要用多少水我并不知道，再比如说鸡汤熬制的时候，也不能就只是一只鸡放在水里面，煮来煮去啊，毕竟，开水来煮一只鸡，谁都会，就没有一点特色了。
我的那位表姨母说，“米线的灵魂啊，在于鸡汤，米线就开水煮一下然后盛出来就可以了，但是鸡汤必须好吃好喝，如果说鸡汤没有美味的味道，那么这就是一次失败的尝试，一次失败的美食。所以我们先来做这个，云南米线所需要的鸡汤。”
“好啊，我知道鸡汤是云南米线的灵魂，刚刚喝一口鸡汤的时候我也感觉到了，鸡汤是真的很好喝啊，不知道为什么，在云南喝鸡汤，和在我们家那边喝鸡汤，有两个不一样的感觉。真的是不太清楚云南
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